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  農訓雜誌344期
  編號:M0344
  特價期間:2021/01/28 ~ 2050/12/31
  價格:89 45
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【封面故事】北斗圓茄 不一樣的好味道

茄子是圓的你沒聽錯,除了慣見的長茄之外,其實台灣也有生產圓茄,深紫色橢圓造型的圓茄,非常可愛,但因為不懂得如何料理,所以少見於一般家庭的餐桌上,不過她倒是日本料理店的常客,其實,料理圓茄不難,只要用點小巧思,就可以輕鬆品嘗不一樣的好味道喔

 

【特別企劃】從我家到你家  冷藏還是冷凍?

你嚮往「產地直送」的生鮮出現在餐桌上的美好境界嗎?

你在意食安問題,希望買到最安全且新鮮健康的蔬菜水果、畜產、漁產嗎?

近年來冷鏈(Cold Chain,冷凍冷藏供應鏈簡稱)發展快速,農產、畜產、漁產品從生產採收開始,一直到包裝、貯藏、運輸到銷售,一連串完善的冷鏈物流管理,不但為消費者的食安把關,也將農漁民們辛苦收穫的成果,原汁原味呈現在消費者眼前。而台灣目前冷鏈發展狀況為何?蔬果、畜產、漁產品的冷鏈系統,又各自隱藏著什麼「眉角」?本期的特別企劃,將深入剖析。

 
 
 
農訓雜誌395期
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