【封面故事】北斗圓茄 不一樣的好味道

茄子是圓的？你沒聽錯，除了慣見的長茄之外，其實台灣也有生產圓茄，深紫色橢圓造型的圓茄，非常可愛，但因為不懂得如何料理，所以少見於一般家庭的餐桌上，不過她倒是日本料理店的常客，其實，料理圓茄不難，只要用點小巧思，就可以輕鬆品嘗不一樣的好味道喔！

【特別企劃】從我家到你家  冷藏還是冷凍？

你嚮往「產地直送」的生鮮出現在餐桌上的美好境界嗎？

你在意食安問題，希望買到最安全且新鮮健康的蔬菜水果、畜產、漁產嗎？

近年來冷鏈（Cold Chain，冷凍冷藏供應鏈簡稱）發展快速，農產、畜產、漁產品從生產採收開始，一直到包裝、貯藏、運輸到銷售，一連串完善的冷鏈物流管理，不但為消費者的食安把關，也將農漁民們辛苦收穫的成果，原汁原味呈現在消費者眼前。而台灣目前冷鏈發展狀況為何？蔬果、畜產、漁產品的冷鏈系統，又各自隱藏著什麼「眉角」？本期的特別企劃，將深入剖析。