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  農訓雜誌376期
  編號:M0376
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【封面故事】鮮味飄送珍珠蚵

200多年前台灣就有插竹養蚵的歷史記載,發源地就在彰化鹿港。時代變遷,彰化養殖牡蠣產量目前位居全台第四,由於所養的蚵體積較小,又被稱為珍珠蚵。彰化縣沿岸如王功、芳苑是著名養蚵之地,沿著潮間帶鋪展的蚵棚,伴隨海風飄送鮮味,蚵農們代代辛勤工作,海牛文化與鮮蚵美味值得珍視保存。

【特別企劃】講漁大小事

台灣四面環海,是魚類棲息的好所在,台灣人愛吃海鮮更是眾所周知。不過,關於台灣的漁業你了解多少?漁民的捕魚方式、供應人們糧食的主要來源又是什麼?還有從古至今流傳下來的捕魚文化,以及為了紀念保存漁業文化,而形成的各地節慶又有哪些?本期特企通通都要說給你聽。

 
 
 
農訓雜誌395期
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