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【封面故事】找尋麻芛
聽聞麻芛是台中專屬的夏日戀歌，也是在外遊子心中「阿嬤的味道」，消暑之外，還專治鄉愁。
什麼是麻芛（ ㄨㄟ ˇ ）？ 麻芛是黃麻的嫩葉，其實台中人習慣用台語稱呼它：麻薏（ 一ˋ ）。黃麻乃早期台灣重要的經濟作物，產業更迭下，栽種面積漸已寥如晨星，產地所在的台中地區農會又如何三管齊下，留住地方特有作物與文化的根基？
麻芛是一種文化更是一種資產，找尋麻芛芳蹤，何不趁此炎炎盛夏，就從南屯的一路退火食旅開始吧......
【俯拾皆食農】食農教育 無法脫離地方與生活
荷蘭用農場教育連結大自然，那麼我們自身的地方脈絡為何？用什麼來連結農場與農民呢？
台南市是六都當中，農地耕地面積最大的直轄市。但其實從90 年代起，由於台南科學園區、高鐵特定區、地方產業園區等開發，台南整體耕地面積早已從9.2 萬公頃縮減5000 公頃以上，衍生的農地徵收、住宅興建，也加速農地非農用的現象惡化。在政府推動雜糧復興與大糧倉政策之前，台灣本土雜糧自給率偏低的問題嚴重，在大豆方面尤其嚴重，本土大豆自給率不到1%。
大新化區內是大豆、芝麻、甘藷等雜糧種植的重要產區。位於溪南地區的新化社區大學，帶著強烈的食農意識，展開了都市與鄉村連結的各種行動......
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