一趟小麥復興之路

如果你還存著稻米就是飯、三餐主食，小麥則磨成麵粉，做成麵條、麵包等麵食，是不想吃飯的另外一項選擇，那麼，你就錯了！

 一趟小麥復興運動正如火如荼的興起，小麥，已經不再扮演過去人們主食選擇中的配角，足以擔當大任，成為餐桌上的主角，它的名字：叫做小麥米。

好吃的小麥米，其實有個關鍵數字，這個秘密，請繼續往後翻就可窺知。

除了用吃的，小麥還可以用看的、用畫的、用玩的，從更深層文化體驗的角度，了解認識小麥，期待在不久的未來，小麥能在人們心中，留下與稻米一樣深刻的印象。

撰文―李政青