健康吃。國產紅薏仁

 乍聽紅薏仁，以為它是新品種，與我們一般所食的薏仁不一樣。其實，紅薏仁是保留著麩皮的薏仁，也就是俗稱的糙薏仁，散發出新鮮薏仁香，與進口白薏仁相比，雖然口感不如白薏仁Q，但健康價值卻是滿分。

這次，編輯團隊拉拔到彰化二林鄉，實際走進薏仁田，才發現個頭嬌小的薏仁，其實植株高大挺立，且在地農民都有一套私房的紅薏仁吃法，仔細看下去便知！

企劃―羅德禎  撰文―李政青  攝影―何紹齊